Kräuter: Salat-Kräuter

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Salat-Kräuter liefern frische, aromatische Blätter und Triebe, die roh verwendet werden und Blattsalaten, Dressings oder kalten Speisen Geschmack und Charakter verleihen. Diese Collection versammelt Kräuter, deren Blattwerk sich durch milde bis würzige Aromen auszeichnet und ohne Erhitzen direkt verzehrt werden kann – ein entscheidendes Kriterium für alle, die ihre Küche mit selbst gezogenen Zutaten bereichern möchten.

Die hier gelisteten Pflanzen decken ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen ab: von der milden Frische des Echten Kerbels über das gurkenähnliche Aroma von Borretsch bis zur anisartigen Würze des Französischen Estragons. Dill und Schnitt-Lauch zählen zu den Klassikern der Salatküche, während Großer Sauerampfer eine säuerliche Note beisteuert. Auch die Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse eignen sich hervorragend für essbare Dekorationen mit pfeffrigem Geschmack.

Die Auswahl umfasst sowohl winterharte Stauden wie Berg-Bohnenkraut und Kugel-Thymian 'Compactus' als auch einjährige Arten. Viele dieser Kräuter eignen sich zusätzlich als Koch-Kräuter oder Grill-Kräuter und bieten damit vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche.