Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)

Das Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) gehört zu den beliebtesten Koch-Kräutern und überzeugt mit seinem typisch pfeffrigen, intensiven Geschmack. Diese mehrjährige Staude ist deutlich aromatischer als die einjährige Variante und bereichert von Juli bis Oktober Ihren Garten mit zarten, blaß-violetten Blüten.

Mit einer Wuchshöhe von 20 bis 40 cm und seiner buschigen Wuchsform eignet sich das wintergrüne Kraut hervorragend für Steinanlagen und Felssteppenbeete. Es bevorzugt einen sonnigen Standort mit trockenem Boden und ist bis -22 °C winterhart.

Neben der Verwendung als Salat- und Grillkraut ist das Berg-Bohnenkraut eine geschätzte Heilpflanze: Es wirkt verdauungsfördernd und hilft gegen Blähungen, die schwer verdauliche Hülsenfrüchte verursachen. Der angenehme Blütenduft macht es zudem zur wertvollen Insektennährpflanze. Als Sternensorte der deutschen Staudensichtung empfehlen wir einen Pflanzabstand von 20-30 cm.