Schnitt-Lauch (Allium schoenoprasum)

Der Schnitt-Lauch (Allium schoenoprasum) ist ein unverzichtbares Küchenkraut für jeden Bauerngarten und begeistert sowohl als Koch-Kraut als auch als Salat-Kraut. Diese heimische Staude entwickelt tief-grüne, wintergrüne Röhrenblätter von 20 cm Höhe und bezaubert von Juni bis Juli mit violetten, einfachen Blütenkugeln in 25 cm Höhe. Die jungen Blüten und frisch geschnittenen Röhrchen schmecken in Quark, Salaten oder Suppen einfach köstlich und verströmen einen charakteristischen Blatt- und Blütenduft. An einem sonnigen Standort mit frischem Boden gedeiht diese winterharte Zwiebelstaude prächtig und dient gleichzeitig als wertvolle Insektennährpflanze.