Borretsch (Borago officinalis)

Der Borretsch (Borago officinalis) ist eine heimische Pflanze, die mit ihren leuchtend-blauen, einfachen Blüten von Juni bis August jeden Garten bereichert. Diese einjährige Freiflächenstaude wächst buschig und erreicht eine Höhe von 20 bis 70 cm. Die grünen, sommergrünen Blätter verströmen ein köstliches gurkenähnliches Aroma – ideal als Salat-Kraut oder als würzige Beigabe in Suppen. Als Koch-Kraut ist Borretsch aus der Küche nicht wegzudenken.

Am sonnigen Standort mit frischem bis feuchtem Boden gedeiht diese phantastische Insektennährpflanze prächtig und lockt zahlreiche Bienen und Hummeln an. Die wuchtigen Stängel profitieren von Stützhilfen, während regelmäßige Düngergaben ein Verkahlen verhindern. Mit einem empfohlenen Pflanzabstand von 60 bis 80 cm und der Winterhärtezone Z7 eignet sich Borretsch hervorragend als Leitstaude für naturnahe Gärten.