Dill (Anethum graveolens)

Der Dill (Anethum graveolens) ist ein aromatisches Küchenkraut, das in keinem Garten fehlen sollte. Diese einjährige Pflanze begeistert mit ihren feinen, dunkelgrünen Blättern und erreicht eine stattliche Wuchshöhe von 80 bis 120 cm. Von Juli bis September zeigt der Dill seine zarten, gelben Blüten, die auch Bienen anlocken.

Als vielseitiges Salat-Kraut und beliebtes Grill-Kraut verfeinert Dill Fischgerichte, Gurken und Dips mit seinem unverwechselbaren Aroma. Bereits Hildegard von Bingen schätzte diese fremdländische Heilpflanze für ihre wohltuenden Eigenschaften.

Für ein optimales Wachstum benötigt Dill einen sonnigen Standort auf der Freifläche. Der sommergrüne Doldenblütler bevorzugt einen guten, durchlässigen Boden, der zwischen den Wassergaben ruhig abtrocknen darf – Staunässe sollten Sie unbedingt vermeiden.