Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Der Echte Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist ein unverzichtbares Küchenkraut für alle Liebhaber der feinen Küche. Diese einjährige Koch- und Salatkraut begeistert von Mai bis August mit kleinen weißen Blütendolden und erreicht eine Höhe von 40-60 cm. Das aromatische Kraut mit seinem charakteristischen Petersilien-Anis-Duft gedeiht optimal an absonnigen Plätzen in tiefgründigem, humusreichem Boden. Als Komponente der berühmten Frankfurter Grünen Sauce und dank seiner ätherischen Öle ist der Kerbel nicht nur ein geschätztes Salatkraut, sondern auch eine wertvolle Heilpflanze mit harntreibender und blutreinigender Wirkung. Diese heimische Insektennährpflanze ist zudem winterhart bis -17°C und lässt sich hervorragend in Beeten kultivieren.