Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Der Echte Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist ein aromatisches Koch-Kraut und unverzichtbarer Bestandteil der berühmten Frankfurter Grünen Sauce. Diese einjährige heimische Pflanze besticht durch ihr feines Aroma, das an Petersilie und Anis erinnert – perfekt zur Verfeinerung von Suppen, Kräuterbutter und als geschmacksgebende Komponente in Salaten.

Von Mai bis August schmückt sich der Kerbel mit zarten weißen Blütendolden, die als wertvolle Insektennährpflanze Bienen und Schwebfliegen anlocken. Mit einer Blütenhöhe von 40-60 cm und seinem bogig-geneigten Wuchs fügt er sich harmonisch in Beete und Freiflächen ein.

Das hellgrüne Laub gedeiht optimal an sonnigen bis absonnigen Standorten in tiefgründigem, humusreichem Boden. Gärtnertipp: Der Echte Kerbel keimt bei niedrigen Temperaturen besser – ideal für die frühe Aussaat! Als Heilpflanze geschätzt, enthalten Kraut und Samen ätherische Öle mit harntreibender und blutreinigender Wirkung. Pflanzen Sie 3-5 Stück im Abstand von 30-50 cm – auch die Kultivierung im Topf gelingt problemlos.