Süßdolde (Myrrhis odorata)

Die Süßdolde (Myrrhis odorata) ist eine vielseitige Staude aus Nordeuropa, die mit ihren zarten weißen Blüten von Juni bis Juli begeistert. Mit einer Wuchshöhe von 60 bis 120 cm und ihrer ausladenden, bogigen Wuchsform setzt sie im Bauerngarten charmante Akzente. Die hellgrünen, sommergrünen Blätter verströmen einen angenehmen Duft und machen diese Salat-Kräuter-Pflanze zu einem kulinarischen Geheimtipp: Alle Pflanzenteile sind essbar – die Frühlingsblätter verfeinern Salate und Rahmsuppen, während die noch grünen Samen verführerisch nach Lakritze schmecken und sogar zum Zuckereinsparen verwendet werden können.

Als robuste Gehölzrandstaude und Freiflächenstaude gedeiht die Süßdolde optimal an sonnigen bis halbschattigen sowie absonnigen Standorten auf frischem Boden. Mit ihrer ausgezeichneten Winterhärte bis -28 °C und dem dekorativen Fruchtschmuck überzeugt diese Sternensorte der deutschen Staudensichtung auch anspruchsvolle Gärtner. Als wertvolle Insektennährpflanze unterstützt sie zudem die heimische Tierwelt. Pflanzen Sie diese Leitstaude im Abstand von 40-60 cm und entfernen Sie im Frühjahr alte Laub- und Stängelreste für einen kräftigen Neuaustrieb.