Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris)

Der Gewöhnliche Beifuß (Artemisia vulgaris) ist eine vielseitige Staude mit langer Tradition in Küche und Naturheilkunde. Von Juli bis September zeigt diese heimische Freiflächenstaude ihre unscheinbaren, gelblichen Blüten und erreicht dabei eine beeindruckende Höhe von 60 bis 120 cm. Die grünen, sommergrünen Blätter verströmen einen charakteristischen Duft, der dieses Küchenkraut so besonders macht.

Als Heil- und Medizinpflanze entspannt ein Tee aus Beifuß das Verdauungs- und Nervensystem. In der Küche ist er kulinarisch bedeutsam und unterstützt die Fettverdauung – traditionell als Gewürz zu Gänsebraten geschätzt. Diese starkwüchsige Leitstaude bevorzugt einen sonnigen Standort mit trockenem Boden und ist mit einer Winterhärte bis -39 °C äußerst robust. Pflanzen Sie 1-3 Stück pro Tuff mit einem Abstand von 60-80 cm.

Hinweis: Der Blütenstaub kann bei Allergikern Symptome auslösen.