Estragon (Artemisia dracunculus)

Der Estragon (Artemisia dracunculus) ist ein unverzichtbares Koch-Kraut für jeden ambitionierten Hobbygärtner und Feinschmecker. Diese Staude begeistert mit ihren dekorativ geformten, grünen Blättern, die einen aromatischen Duft verströmen und frisch gehackt Gemüse, Fisch oder Fleisch eine köstliche Note verleihen. Von August bis September zeigt die Freiflächenstaude ihre unscheinbaren, weißlichen Blüten und erreicht dabei eine Höhe von 100 bis 120 cm.

Als Heil- und Medizinpflanze wirkt Estragon appetitanregend und verdauungsfördernd – bei salzloser Diät eine willkommene Abwechslung. Das sommergrüne Kraut bevorzugt einen sonnigen Standort mit trockenem Boden. Wichtig: Bei großer Trockenheit sollten Sie gießen, um Bitterstoffe zu vermeiden. Ein besonderes Merkmal dieser kulinarisch bedeutsamen Pflanze: Das Aroma verbessert sich mit jedem Standjahr! Zum Trocknen ist Estragon nicht geeignet – genießen Sie ihn frisch. Mit einer Winterhärte bis -39 °C übersteht diese robuste fremdländische Staude auch strengste Winter problemlos. Pflanzen Sie als Leitstaude 1-3 Stück pro Tuff im Abstand von 50-80 cm.