Szechuan-Pfeffer, Pfefferstrauch (Zanthoxylum piperitum)

Der Szechuan-Pfeffer (Zanthoxylum piperitum), auch bekannt als Pfefferstrauch, ist ein faszinierendes Gehölz für Liebhaber außergewöhnlicher Gewürzpflanzen. Dieser mittelhohe Strauch wächst breit aufrecht und erreicht eine Höhe von 3-5 Metern bei einer Breite von 2-3 Metern. Die sommergrünen, unpaarig gefiederten Blätter mit ihrer besonderen Textur zeigen sich in einem frischen Grün. Von Juni bis Juli erscheinen zarte, holunderartige Blüten in dekorativen Trugdolden. Ab August reifen die leuchtend roten Früchte mit schwarzem Samenkorn heran – die getrockneten Fruchtschalen sind kulinarisch bedeutsam und verleihen asiatischen Gerichten ihr charakteristisches, prickelndes Aroma. Mit seinen stacheligen Trieben setzt dieser Pfefferstrauch als Solitärpflanze eindrucksvolle Akzente in Ihrem Garten.