Liebstöckel (Levisticum officinale)
Liebstöckel (Levisticum officinale)
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Der Liebstöckel (Levisticum officinale) ist ein aromatisches Koch-Kraut, das in keinem Kräutergarten fehlen sollte. Als kräftige Staude wächst das beliebte "Maggikraut" aufrecht und buschig auf beeindruckende 100 bis 200 cm Höhe. Von Juni bis August erscheinen grünlichgelbe, einfache Blüten, die als wertvolle Insektennährpflanze dienen – brechen Sie diese jedoch rechtzeitig aus, um die Pflanze zu schonen.
Die dunkelgrünen, sommergrünen Blätter verströmen einen intensiven Duft und verfeinern sparsam dosiert Suppen, Soßen und Kräuterquark mit ihrem frischen, sellerieartigem Aroma. Bereits Hildegard von Bingen schätzte diese Heil- und Medizinpflanze.
Als robuste Freiflächenstaude und Beetstaude bevorzugt der Liebstöckel einen sonnigen Standort mit frischem Boden. Mit einer Winterhärte bis -34 °C ist diese fremdländische Leitstaude absolut zuverlässig. Pflanzen Sie 1-3 Stück pro Tuff mit einem Abstand von 60-80 cm.
