Gemüse-Artischocke 'Opal' (Cynara scolymus)

Die Gemüse-Artischocke (Cynara scolymus 'Opal') ist eine imposante Staude, die Gourmets und Gartenliebhaber gleichermaßen begeistert. Diese rotblättrige Gourmet-Sorte überzeugt mit besonders fleischigen, wohlschmeckenden Blütenblättern, die sich leicht schneiden lassen. Von August bis Oktober entfaltet sie ihre duftenden, blauvioletten Blüten und erreicht dabei eine beeindruckende Höhe von 150 bis 180 cm.

Die graugrünen, distelähnlichen Blätter verleihen dieser Freiflächenstaude einen mediterranen Charakter. Mit ihrer ausladenden bis bogigen Wuchsform benötigt sie einen Pflanzabstand von 100 bis 150 cm. Der ideale Standort ist sonnig mit frischem bis trockenem Boden.

Tipp für die Ernte: Schneiden Sie die Blütenköpfe schräg, bevor sie aufblühen – so vermeiden Sie Bitterstoffe und die Frucht bleibt länger frisch. Bei mehrjährigem Anbau empfiehlt sich in der Winterhärtezone Z7 ein Winterschutz. Als Leitstaude setzen Sie 1-3 Exemplare pro Tuff für einen spektakulären Blickfang.