Currykraut 'Tall' (Helichrysum italicum)

Das Currykraut (Helichrysum italicum 'Tall') ist eine aromatische Staude, die Ihren Garten mit ihrem intensiven Curryduft und goldgelben Blüten bereichert. Diese mehrjährige Koch-Kräuter entwickelt von Juni bis August doldenförmige, gelbe Blüten auf 40 cm hohen Stielen und besticht durch ihre grauweiß-silbrigen, flaumigen Blätter, die auch im Winter ihre Schönheit bewahren. Als sonnige Beetstaude gedeiht sie optimal auf trockenen Böden und entwickelt ihren charakteristischen Blatt- und Blütenduft. Die jungen Triebe verleihen Gerichten eine milde Currynote – jedoch nur kurz mitgaren, um Bitterstoffe zu vermeiden. Aus den Blüten lässt sich ein wohltuender Hustentee zubereiten, während ein Ölauszug bei Prellungen hilft. Diese buschig wachsende Pflanze ist bis zur Winterhärtezone Z9 winterhart und sollte in den ersten Jahren mit Reisig geschützt werden.