Wasabi 'Mephisto Red' (Wasabi japonica)

Der Wasabi (Wasabi japonica 'Mephisto Red') ist das japanische Trendgemüse für alle Fans der asiatischen Küche. Diese leicht rötliche, mildscharfe Sorte begeistert mit aromatischen Blättern, die frisch gepflückt Salaten und Suppen eine authentische Wasabinote verleihen – die Intensität der Schärfe variiert dabei reizvoll je nach Jahreszeit. Von September bis November zeigt diese Staude ihre einfachen, gelben Blüten und erreicht dabei eine beachtliche Höhe von 100 bis 250 cm. Die grünen, sommergrünen Blätter bilden einen attraktiven Kontrast zur Blütenpracht.

Als Freiflächenstaude bevorzugt der Wasabi einen sonnigen Standort mit frischem Boden. Dank seiner ausgezeichneten Winterhärte bis -34 °C übersteht diese fremdländische Pflanze auch strenge Winter problemlos. Das rhizombildende Wuchsverhalten macht sie ideal als kleinflächigen Bodendecker. Planen Sie einen Pflanzabstand von 80-100 cm ein.

Ein besonderer Tipp: Ernten Sie den Wurzelstock erst im zweiten Jahr – diese Geduld wird mit frischen Seitensprossen belohnt, aus denen neue Pflanzen nachwachsen. Als wertvolle Insektennährpflanze und aromatisches Koch-Kraut ist der Wasabi 'Mephisto Red' eine Bereicherung für jeden Garten.