Stauden-Rucola (Diplotaxis tenuifolia)

Der Stauden-Rucola (Diplotaxis tenuifolia) ist ein aromatisches Küchenkraut, das mit seinem würzig-scharfen Geschmack jede Küche bereichert. Diese Staude gehört zu den beliebten Koch-Kräutern und überzeugt mit ihren gezahnten, grünen Blättern, die eine Höhe von 20-50 cm erreichen. Von Mai bis September erscheinen duftende, hellgelbe Blüten, die eine hervorragende Bienenweide darstellen.

Als Freiflächenstaude bevorzugt diese heimische Pflanze einen sonnigen Standort mit magerem, sandigem und durchlässigem Boden. Sie gedeiht sowohl auf trockenen als auch frischen Böden – ein Geheimtipp: Je trockener der Standort, desto intensiver und schärfer wird das Aroma! Verzichten Sie auf Stickstoffdüngung; lediglich etwas Kompost im Frühling genügt.

Die Blätter können laufend geerntet und frisch als Salat genossen werden. Alle Pflanzenteile enthalten wertvolle Senfölglykoside, die entgiftend wirken und als natürliches Antibiotikum geschätzt werden. Mit einer Winterhärte bis -17 °C und einer Blütenhöhe von 30-60 cm ist dieser sommergrüne Rucola pflegeleicht und sorgt durch Selbstaussaat oft für erfreulichen Nachwuchs im Garten.