Schottischer Liebstöckel (Ligusticum scoticum)

Der Schottische Liebstöckel (Ligusticum scoticum) ist eine vielseitige Staude, die Küche und Garten gleichermaßen bereichert. Von Juni bis September erscheinen zarte weiße Doldenblüten, die sich wunderbar vom glänzend dunkelgrünen Laub abheben. Besonders reizvoll ist der Kontrast zwischen den purpurfarbenen Stielen und den dekorativen Blättern, die im Herbst eine goldgelbe Färbung annehmen. Als Koch-Kraut überzeugt diese Pflanze mit einem petersilienähnlichen Aroma – die Samen verfeinern Brote und Quark zu etwas Außergewöhnlichem, während der Wurzel eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Der Schottische Liebstöckel bevorzugt einen sonnigen bis absonnigen Standort auf frischem Boden und erreicht eine Wuchshöhe von 30 bis 100 cm.