Essbare Eberesche 'Edulis' (Sorbus aucuparia)

Die Essbare Eberesche (Sorbus aucuparia 'Edulis') ist ein schlanker Kleinbaum mit breit aufrechtem Wuchs, der mit 10 bis 12 m Höhe zu den stattlichen Laubgehölzen zählt. Als sommergrünes, laubabwerfendes Gehölz bringt sie in jeder Jahreszeit Leben in Ihren Garten. Im Mai öffnen sich zahlreiche Blüten in reinem Weiß, die für einen zauberhaften Blütenschmuck sorgen. Ein Blick auf weiß blühende Begleiter lohnt sich für harmonische Kombinationen.

Das Highlight ist der prachtvolle Fruchtschmuck: Die scharlachroten Vogelbeeren sind mit bis zu 1,3 cm besonders dick, süßsäuerlich im Geschmack und sehr vitaminreich. Sie eignen sich hervorragend für selbstgemachte Marmelade und sind sogar roh essbar. Im Herbst setzt der Baum mit seiner leuchtenden Herbstfärbung einen weiteren Akzent.

Ökologisch ist die Essbare Eberesche ein echter Gewinn: Als Bienennährpflanze bietet sie reichlich Nahrung, dient als Vogel Nähr- und Nistpflanze und ist zudem eine Nutzpflanze für Schmetterlinge. Sie gedeiht am besten an einem sonnigen Platz, kommt aber auch halbschattig bis wechselsonnig oder absonnig zurecht. Der Boden sollte frisch bis feucht sein.

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