Echter Sellerie (Apium graveolens)

Der Echte Sellerie (Apium graveolens) ist ein vielseitiges Koch-Kraut, das in keinem Nutzgarten fehlen sollte. Diese zweijährige Pflanze besticht durch ihr aromatisches, sommergrünes Laub und bildet im zweiten Jahr unscheinbare, weiße Blüten, die von Juni bis Juli erscheinen und eine Höhe von 30 bis 70 cm erreichen. Ob frisch, getrocknet oder gefrostet – Sellerie verfeinert Suppen, Fonds, Salate und Kräuterquark mit seinem unverwechselbaren Geschmack. Die enthaltenen ätherischen Öle wirken zudem durchblutungsfördernd. An einem sonnigen Standort auf frischem Boden gedeiht er prächtig. Als wertvolle Futterpflanze für Schmetterlingsraupen und Nektarspender für Wildbienen, Schwebfliegen und Käfer leistet der Echte Sellerie einen wichtigen Beitrag zur Biodiversität in Ihrem Garten.