Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)

Das Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) zählt zu den beliebtesten Koch-Kräutern und überzeugt mit seinem typisch pfeffrigen Geschmack. Als mehrjährige Staude ist es deutlich geschmacksintensiver als das einjährige Bohnenkraut. Ob frisch oder getrocknet: Die Blätter verleihen Eintöpfen, Gemüse und Fleisch eine würzige Note. Sie eignen sich ebenso als Salat-Kraut und als Grill-Kraut. Als bewährte Heil- und Medizinpflanze wirkt es zudem gegen Blähungen, die schwer verdauliche Hülsenfrüchte verursachen.

Das grüne, wintergrüne Laub verströmt einen aromatischen Blatt- und Blütenduft und steht das ganze Jahr zur Ernte bereit. Von Juli bis Oktober, mit dem Höhepunkt im August und September, erscheinen die einfachen, blaß-violetten Blüten in zartem Violett. Sie erreichen eine Höhe von 20-40 cm und sind eine wertvolle Bienennährpflanze. Die Pflanze wächst buschig, dichtbuschig bis lockerbuschig, und ist mit Winterhärtezone Z6 (-18 bis -22 °C) zuverlässig winterhart.

Am liebsten steht das Berg-Bohnenkraut an einem sonnigen Standort mit trockenem Boden. Damit ist es ideal für den Steingarten, für Steinanlagen und die Felssteppe. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt 20-30 cm, wobei die Pflanze als Leitstaude mit 1-3 Stück oder als Gerüststaude mit 3-5 Stück pro Tuff verwendet wird. Auch als kleinflächiger Bodendecker macht sie eine gute Figur. Das fremdländische Kraut wurde von der Deutschen Staudensichtung als Sternesorte ausgezeichnet. Holen Sie sich jetzt Ihr Berg-Bohnenkraut aus unserem Sortiment Einfach Kräuter und genießen Sie Aroma und Blütenpracht in Ihrem Garten.